Tag: garam masal podi araipadhu eppadi

நம்முடைய சமையலுக்கு தேவையான அத்தியாவசியமான இரண்டு பொடிகளை நம் வீட்டிலேயே வறுத்து அரைக்க போகின்றோம். மிகமிக சுலபமான இந்த இரண்டு பொடிகளை அரைத்து வைத்து விட்டால் போதும். சமையலில் பெரிய கஷ்டம் முடிந்துவிடும்....

கரம் மசாலா தூள். பெரும்பாலும் இதை நாம் கடைகளில் வாங்கி தான் இன்று பயன்படுத்தி வருகின்றோம். ஆனால் நம்முடைய வீட்டிலேயே மிகக் குறைந்த அளவில் மிக்ஸி ஜாரிலேயே கரம் மசாலாத்தூளை வறுத்து அரைத்துக்...

சமையல் என்ற ஒரு வார்த்தையில் பலவித அர்த்தங்கள் இருக்கிறது. பொதுவாகவே இரண்டு வகையான உணவுகள் மட்டும் தான் சமைக்கப்படுகின்றன. அது சைவம் மற்றும் அசைவம் தான். இதற்கு பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் காய்கறிகள் மற்றும்...