Tag: Soft idli Tamil

இட்லி மாவு அரைத்த பின்பு ஊற வைக்கும் பொழுது நன்கு புளித்து உப்பி புசுபுசுவென எழும்பி வர வேண்டும். அப்பொழுது தான் இட்லி சுடும் பொழுது மெத்தென்று பஞ்சு போல வரும். என்ன...

இட்லி ஊற்றுவதற்கு பக்குவமாக மாவு அரைப்பது ஒரு கஷ்டம் என்றால், அந்த இட்லி மாவை, இட்லி சட்டியில் பக்குவமாக ஊற்றி எடுப்பதும், ஒரு கலைதான். ஏனென்றால், சில பேருக்கு இட்லி தட்டில் போட்ட...

இட்லி தமிழர்களின் பாரம்பரிய உணவாக இருக்கிறது. நமது பண்டைய தமிழ் நூலான "ஆசாரக்கோவை" தினமும் காலையில் அவித்த வேக வைத்த உணவுகளை உண்பது ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்தது என வலியுறுத்துகிறது. இதற்கு சிறந்த உதாரணமாக...