Tag: Brinjal fry in Tamil

காய்கறிகளை விரும்பி சாப்பிடுபவர்கள் அதிகம் இருப்பதில்லை. அசைவ உணவை மட்டுமே இன்றைய தலைமுறையினர் விருப்பமாக சாப்பிடுகிறார்கள். குழந்தைகளிடம் கூட என்ன வேண்டும் சாப்பிட என்று கேட்டால் உடனே பிரியாணி என்றுதான் சொல்கிறார்கள். அந்த...

காய்கறிகள் என்றாலே குழந்தைகளுக்கும், பெரியவர்களுக்கும் விருப்பமானதாக இருப்பதில்லை. அசை உணவை எந்த அளவிற்கு விருப்பமாக சாப்பிடுகிறார்களோ அந்த அளவிற்க்கு சைவ உணவை பலரும் விருப்பமாக சாப்பிடுவதில்லை. அதில் குறிப்பிட்ட காய்கறிகளை நூற்றுக்குத் தொண்ணூறு...

காய்கறி என்றாலே பலரும் மருந்து சாப்பிடுவது போன்று தான் சாப்பிடுவார்கள். இதனை விரும்பி சாப்பிடுவது கிடையாது. அதிலும் ஒரு சில காய்கறிகளை சுத்தமாக எடுத்துக் கொள்வதே கிடையாது. அவ்வாறு கத்தரிக்காய், பாகற்காய், முள்ளங்கி...

கொஞ்சம் காரசாரமாக மசாலா சுவையுடன் சாப்பிட வேண்டும் என்று இருந்தால் உடனே அனைவரும் செய்வது வரைட்டி சாதம் தான். அதிலும் தக்காளி சாதம், வெஜிடபிள் சாதம் இவை இரண்டும் தான் அடிக்கடி செய்வதுண்டு....

பலரின் வீடுகளிலும்கத்தரிக்காயை சாம்பார் வைப்பதற்கும், காரக்குழம்பு வைப்பதற்கும் பயன்படுத்துவார்கள். ஏனென்றால் கத்தரிக்காயை தனியாக சமைத்து கொடுத்தால் அதனை பலரும் விருப்பமாக சாப்பிட மாட்டார்கள். ஆனால் ஒரு முறை கத்தரிக்காயயில் இவ்வாறு சுவையான வறுவல்...

கத்திரிக்காய் பொறுத்தவரை சிலருக்கு மிகவும் பிடிக்கும். சிலருக்கு சுத்தமாக பிடிக்காது. அதிலும் அலர்ஜி உள்ளவர்கள் கத்தரிக்காயை தொட்டுக் கூட பார்க்க மாட்டார்கள். கத்தரிக்காயில் இருக்கும் சத்துக்களும் நம் உடலுக்கு மிகவும் இன்றியமையாதது தான்....

பொதுவாக பெரும்பாலான மக்களுக்கு கத்திரிக்காய் என்றால் அலர்ஜி! இதனால் நிறைய பேர் அதனை ஒதுக்கி வைத்து விடுவது உண்டு. கத்தரிக்காயில் இருக்கும் சத்துக்கள் தெரிந்தால் அதனை ஒதுக்கி வைக்க நிச்சயமாக உங்களுக்கு மனம்...