Tag: Karunai kilangu varuval in Tamil

சேனைக்கிழங்கு, கருணைக்கிழங்கு என்றெல்லாம் கூறப்படும் இந்த கிழங்கு வகை ஒரு விதமான நாக்கு அரிப்பு தன்மையை ஏற்படுத்தும் என்பதால் யாரும் இதனை நெருங்குவது இல்லை ஆனால் இதன் சுவையை மிஞ்சிய ஒரு கிழங்கு...

சேனைக்கிழங்கு அல்லது கருணைக்கிழங்கு என்று கூறப்படும் இந்தக் கிழங்கு ரொம்பவே அற்புதமான ஆரோக்கியத்தை கொடுக்கக்கூடியது. இதை நன்கு வேக வைத்து மசாலாக்கள் சேர்த்து வறுத்து எடுக்கும் பொழுது அதன் சுவை கரியையே மிஞ்சும்...

கல்யாண பந்தியில் வைக்கப்படும் ஒவ்வொரு வகையான உணவிற்க்கும் தனிப்பட்ட சுவை இருக்கும். பந்தியில் சாதம், குழம்பு, பொரியல், கூட்டு, அவியல் என்று பலவிதமான வகைகள் வைக்கப்படும். அதிலும் பல கல்யாண வீட்டு பந்தியில்...

கருணைக்கிழங்கு, வாழைக்காய், சேப்பங் கிழங்கு, உருளைக்கிழங்கு இந்த கிழங்கு வகைகளை எல்லாம் நம்முடைய பாட்டிமார்கள் எண்ணெய் பத்தை என்று சொல்லி தோசைக்கல்லில் வறுத்து எடுப்பார்கள். அது பார்ப்பதற்கு மீன் வருவல் போல இருக்கும்....

நாம வழக்கமா வீட்டில் செய்கிற கருணைக்கிழங்கு வறுவலுக்கும், கல்யாண வீட்டில் போடுகின்ற கருணைக்கிழங்கு வறுவலுக்கும் நிறையவே வித்தியாசம் இருக்கும். எப்படி தான் இதை செய்கிறார்களோ? என்கிற குழப்பமும், ஆர்வமும் பந்தியில் சாப்பிடும் போது...