Tag: paal kozhukattai recipe with jaggery

பால் கொழுக்கட்டை என்றாலே நமக்கு பாரம்பரியம் தான் ஞாபகத்திற்கு வரும். அந்த காலம் முதல் இந்த காலம் வரை விசேஷம், விழா என்றால் உடனே வீட்டில் பால் கொழுக்கட்டை, பால் பாயாசம் போன்றவற்றை...

பொதுவாகவே இந்த பால் கொழுக்கட்டை அனைவரும் பிடித்த ஒன்று தான. ஆனால் அதை நம்முடைய வீடுகளில் அவ்வளவு எளிதில் செய்ய மாட்டோம். ஏனென்றால் இதில் கொஞ்சம் வேலை முறைகள் அதிகமாக இருக்கும். உடனடியாக...

தமிழ் பாரம்பரிய சமையலில் மிக முக்கிய பங்காற்றும் இந்த பால் கொழுக்கட்டைக்கு ஈடு இணை எதுவுமே இருக்க முடியாது. வீடுகளில் விசேஷம், திருவிழா என்று வந்தாலே முதல் இனிப்பு வகையாக இந்த பால்...

பாரம்பரியமாக நம் முன்னோர்கள் நல்ல நாட்கள், பிறந்த நாள், விசேஷம் போன்ற எல்லா தினங்களிலும் வீட்டில் பால் கொழுக்கட்டை செய்து கொடுப்பது வழக்கம். நம் தாய்மார்கள், அவர்களுடைய தாய்மார்கள் என்று வழிவழியாக இந்த...