Tag: sambar recipe for rice in tamil

கத்தரிக்காய் முருங்கைக்காய் சாம்பார் எல்லோருக்கும் தான் வைக்கத் தெரியும். அடிக்கடி நம் வீட்டில் செய்வோமே. இதில் என்ன புதுமை என்று தானே யோசிக்கிறீர்கள். இந்த குறிப்பை படிச்சு பாருங்க. இதேபோல உங்க வீட்ல...

அனைவரது வீட்டிலும் அடிக்கடி செய்கின்ற ஒரு குழம்பு என்றால் அது சாம்பார் தான். வாரத்தில் மூன்று முறையாவது எல்லோருடைய வீட்டிலும் இந்த சாம்பார் இருக்கும். இட்லி, தோசை, சாதத்துடன் சேர்த்து சாப்பிட சாம்பார்...

நம்முடைய சமையல் அறையில் பிரதானமாக இருக்கும் ரெசிபி தான் இந்த சாம்பார். தமிழ்நாட்டில், வீட்டு விசேஷங்கள் என்றால் இந்த சாம்பாருக்கு கட்டாயம் முதலிடம் உண்டு. சாம்பார் இல்லாத பந்தியே நம்முடைய ஊர்களில் கிடையாது...

நம்முடைய தமிழ்நாட்டின் பாரம்பரிய உணவுகளில் இந்த சாம்பாரும் ஒன்று. ஒரு நல்ல விசேஷம் என்றால் சாம்பார் இல்லாமல் நிச்சயம் இருக்காது. இட்லி சாம்பார், பொங்கல் சாம்பார், சாதம் சாம்பார், என்று சாம்பாருக்கு தான்...