Tag: Soft idli making

இந்த இட்லிக்கு மாவு அரைப்பது என்பது இன்றளவும் பெரிய விஷயமாக தான் உள்ளது. அதை பக்குவமாக ஊற வைத்து பதமாக அரைத்து சுவையாக இட்லி ஊற்றி எடுப்பது ஒரு பெரிய கலை தான்....

பொதுவாகவே இட்லிக்கு மாவு அரைப்பது என்பது ஒரு கலை. மாவு ரொம்ப கெட்டியாக இருந்தாலும் நம் சுடக்கூடிய இட்டிலி கல்லு போல மாறிவிடும். அரைத்த மாவு ரொம்பவும் தண்ணீர் ஆகிவிட்டாலும் இட்லி சப்பையாக...

இட்லி என்றால் அனைவருக்கும் மிகவும் பிடித்தமான மற்றும் ஆரோக்கியமான ஒரு உணவு வகை ஆகும். தினமும் இட்லி சுட்டால் கூட எல்லா நாளும் இட்லி மெத்தென்று வருவது கிடையாது. இட்லி மாவு இல்லை...

இட்லி ஊற்றுவதற்கு பக்குவமாக மாவு அரைப்பது ஒரு கஷ்டம் என்றால், அந்த இட்லி மாவை, இட்லி சட்டியில் பக்குவமாக ஊற்றி எடுப்பதும், ஒரு கலைதான். ஏனென்றால், சில பேருக்கு இட்லி தட்டில் போட்ட...

நம்ம வீட்ல எவ்வளவுதான் கஷ்டப்பட்டு மாவை ஆட்டி வைத்தாலும், ஹோட்டலில் சுடுவது போல இட்லி வரவில்லை என்ற கம்ப்ளைன்ட் இருந்து கொண்டே தான் இருக்கும். ஆனால், நம் வீட்டிலும், ஹோட்டலில் சுடுவது போன்ற...