ஆரோக்கியம் நிறைந்த மிளகு சாதம்

ஜோவென பெய்யும் மழைக்காலத்தில் சுட சுட ஹெல்தியான மிளகு சாதம் (Pepper Rice) ரெசிபி, பள்ளி செல்லும் குழந்தைகளுக்கு ஒரு அற்புதமான, ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான டிபன் பாக்ஸ் தேர்வாகும். மிளகு ஜீரணத்திற்கும், சளி, இருமல் போன்ற பிரச்சனைகளுக்கும் நல்லது. இதோ உங்களுக்காக ஒரு சுவையான மற்றும் எளிதான மிளகு சாதம் ரெசிபி இந்த சமையல் குறிப்பு பதிவில் தொடர்ந்து காண்போம், வாருங்கள்.

மிளகு உடலில் உள்ள நச்சுக்களை வெளியேற்றி, குழந்தைகளின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துகிறது. ஆஜீரண கோளாறுகளை சரி செய்கிறது. சளி, இருமல் போன்ற தொந்தரவுகள் வராமல் பார்த்துக் கொள்ளும். மிளகில் இருக்கும் பைபர் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இதய ஆரோக்கியத்திற்கும், நரம்பு மண்டலத்திற்கும் பயனளிக்கும்.

மிளகு சாதம் செய்ய தேவையான பொருட்கள் :
சாதம் – 1 கப் (உதிரியாக வடித்தது, மீதமுள்ள சாதத்தையும் பயன்படுத்தலாம்)
நல்லெண்ணெய் அல்லது நெய் – 2 தேக்கரண்டி
கடுகு – 1/2 தேக்கரண்டி
உளுத்தம் பருப்பு – 1 தேக்கரண்டி
கடலை பருப்பு – 1/2 தேக்கரண்டி
முந்திரி பருப்பு – 8 முதல் 10
கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு
பச்சை மிளகாய் – 1 (குழந்தைகளுக்காக என்றால் கீறாமல் முழுதாக போடலாம் அல்லது தவிர்க்கலாம்)
இஞ்சி – 1/4 தேக்கரண்டி (துருவியது, விருப்பப்பட்டால்)
சீரகம் – 1/2 தேக்கரண்டி
மிளகு (முழு மிளகு) – 1 முதல் 1 1/2 தேக்கரண்டி (உங்கள் காரத்திற்கு ஏற்ப)
உப்பு – தேவைக்கேற்ப
பெருங்காயத்தூள் – ஒரு சிட்டிகை (விருப்பப்பட்டால்)

மிளகு சாதம் ரெசிபி செய்முறை விளக்கம் :
முதலில் அடுப்பை பற்ற வைத்து அதில் ஒரு வாணலி ஒன்றை வையுங்கள். மிளகு மற்றும் சீரகத்தை சேர்த்து லேசாக வறுத்து எடுக்கவும். அவற்றை மிக்ஸி அல்லது உரலில் போட்டு கொரகொரப்பாக பொடித்து வைத்துக் கொள்ளவும். (புதிதாக இடித்த மிளகு தனிப்பட்ட சுவை தரும்). ஒரு கடாயில் நல்லெண்ணெய் அல்லது நெய் ஊற்றி சூடானதும், கடுகு சேர்க்கவும். கடுகு வெடித்ததும், உளுத்தம் பருப்பு மற்றும் கடலை பருப்பு சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் முந்திரி பருப்பு சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

பின்னர் கொத்து கறிவேப்பிலையை உருவி போட்டு, சிட்டிகை அளவிற்கு பெருங்காயத்தூள் மற்றும் பச்சை மிளகாய் (நீங்கள் பயன்படுத்தினால்) சேர்த்து வதக்கவும். பின் துருவிய இஞ்சி (நீங்கள் பயன்படுத்தினால்) சேர்த்து சில நொடிகள் வதக்கவும். அதன் பின்னர் இடித்து வைத்த மிளகு மற்றும் சீரகப் பொடியை கடாயில் சேர்த்து, எண்ணெயில் ஒரு நிமிடம் மிதமான தீயில் வதக்கவும். தேவையான அளவிற்கு உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். பின் இப்போது உதிரியாக வடித்த சாதத்தை சேர்த்து, சாதம் உடையாமல் மெதுவாக கலக்கவும்.

இதையும் படிக்கலாமே:
ஐஸ்வர்யத்தை அள்ளித் தரும் ஆகாச தீபம்

தாளிப்பு மற்றும் மசாலா சாதத்தின் எல்லாப் பகுதியிலும் சேரும்படி கிளறவும். சுவை சரிபார்த்து தேவைப்பட்டால் மேலும் உப்பு அல்லது மிளகுப்பொடி சேர்க்கலாம். மிளகு சாதத்தை சூடாகவோ அல்லது ஆறிய பிறகோ டிபன் பாக்ஸுக்கு குழந்தைகளுக்கு கொடுக்கலாம். இந்த சாதத்தை நீங்கள் எந்த ஒரு காய்கறி கூட்டு, உருளைக்கிழங்கு வறுவல் அல்லது தயிர் பச்சடியுடன் சேர்த்து குழந்தைகளுக்கு டிபன் பாக்ஸில் கொடுக்கலாம். மிகவும் காரம் விரும்பாத குழந்தைகளுக்காக நீங்கள் மிளகின் அளவைக் குறைத்துக் கொள்ளலாம். அவ்வளவு தான் அருமையான ஆரோக்கியம் தரும் மிளகு சாதம் தயார்! நீங்களும் இதே முறையில் ஒருமுறை வீட்டில் செய்து பார்த்து அசத்துங்கள்.