Tag: சாம்பார் சாதம் செய்வது எப்படி

அனைவரது வீட்டிலும் அடிக்கடி செய்யும் ஒரு குழம்பு வகை என்றால் அது சாம்பார் மட்டும்தான். சாம்பாரை பல முறையில் செய்யமுடியும் தக்காளி சாம்பார், வெங்காய சாம்பார், மிளகாய் கிள்ளி சாம்பார் என்றும், அதேபோல்...

அனைவருக்கும் ஒரு பிடித்த சாதம் என்றால் அது சாம்பார் சாதம் தான். சாதம் தனியாக சாம்பார் தனியாக வைத்து சாப்பிட்டாலே அனைவரும் மிகவும் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். அதைவிட பருப்பு, அரிசி, காய்கறி இவை...

இன்றைய சூழ்நிலையில் உடல் ஆரோக்கியம் என்பது பலருக்கும் கேள்விக்குறியாக இருக்கிறது. பார்ப்பதற்கு அழகாக தோற்றமளித்தாலும் இருபது, முப்பது வயதைத் தாண்டிய உடனேயே பிபி, கொலஸ்ட்ரால், சர்க்கரை வியாதி, மூட்டு வலி, முதுகு வலி...

நிறைய பேர் விரும்பி சாப்பிடக்கூடிய ஒரு ரெசிபி என்றால் அந்த வரிசையில் இந்த சாம்பார் சாதத்திற்கு முதலிடம் உண்டு. சாம்பார் இல்லாத பந்தியே இல்லை என்று சொல்லலாம். சைவ விருந்தில் முதல், முக்கிய...

என்ன தான் சாதம் வடித்து அதற்கான குழம்பு செய்து தொட்டுக்கொள்ள பதார்த்தம் செய்து கொடுத்தாலும் ஒரே பானையில் சமைக்கும் உணவின் சுவைக்கு அது ஈடாகாது. பிரியாணி, பிரிஞ்சி, தக்காளி சாதம், புளியோதரை, எலுமிச்சை...

ஹோட்டலில் வாங்கி சாப்பிடும் பிசிபெலாபாத் என்று சொல்லப்படும் சாம்பார் சாதத்தை, நம்முடைய வீட்டிலும் சுவையாக, சுலபமாக செய்ய முடியும். எந்த விதமான மசாலா பொடியும் சேர்க்காமல், நம் கையாலேயே மசாலா பொருட்களை அரைத்து,...