Tag: பெரிய வெங்காய சட்னி செய்முறை

சட்னி வகைகளில் இந்த வெங்காய சட்னிக்கு என்று தனியாக ஒரு சுவை உண்டு. என்ன தான் மற்ற சட்னிகள் இருந்தாலும் வெங்காயத்தை வைத்து அரைக்கும் சட்னிக்கு நிகர் வேறு இல்லை என்றே சொல்லலாம்....

இட்லி தோசைக்கு தினம் தினம் தொட்டுக்கொள்ள என்ன சைடு டிஷ் செய்வது என்ற குழப்பம் இல்லத்தரசிகளுக்கு இருக்கும். வெங்காய சட்னியை பக்குவமாக இப்படி செய்து வைத்துக் கொண்டால், ஒரு வாரத்திற்கு கெட்டுப் போகாது....

ஒவ்வொருவர் வீட்டிலும் வெங்காய சட்னி ஒவ்வொரு மாதிரி அரைப்பார்கள். இன்று நாம் பார்க்க போகக்கூடிய ரெசிபி கொஞ்சம் வித்தியாசமானது. ஆனால் ருசி நன்றாக இருக்கும். இட்லி தோசை வெரைட்டி ரைஸுக்கு தொட்டு சாப்பிட...

சுவையான காரசாரமான வெங்காய சட்னி இதே மாதிரி நாம் செய்து பார்த்தால் இனி அடிக்கடி இட்லி, தோசைக்கு இதைத் தான் செய்வோம். அந்த அளவிற்கு இதனுடைய ருசி அபாரமாக இருக்கும். வித்தியாசமான முறையில்...

இட்லி, தோசை இவை இரண்டுக்கும் தொட்டுக்க என்ன செய்வது, என்ற குழப்பம் நம்மில் நிறைய பேருக்கு இருக்கிறது. வெங்காயத்தை வைத்து சுலபமான முறையில், சூப்பரான காரசாரமான வெங்காய சட்னியை எப்படி செய்வது என்றுதான்...