Tag: Idli maavu pulithal enna seivathu

இது வெயில் காலம். மாவை அரைத்து ஃப்ரிட்ஜில் வைத்தால் இரண்டு நாள் கூட தாங்காது. உடனடியாக புளித்துப் போய் விடுகிறது. புளித்த இட்லி மாவை, தோசை மாவை, சரி செய்து மீண்டும் சமைத்து...

சில சமயம் இட்லிக்கு மாவு அரைக்கும் போது அதனுடைய பக்குவம் தவறிவிடும். மாவில் இட்லி வார்த்தாலும் சாஃப்ட்டாக வராது. தோசை ஊற்றினாலும் சரியாக வராது. இப்படிப்பட்ட பிரச்சனைக்கு தீர்வு காண ஒரு வீட்டுக்குறிப்பு....

இன்றைய காலகட்டத்தில் காலை உணவிற்கு இட்லி தோசை என்பது இன்றியமையாத ஒரு உணவாக மாறி விட்டது. இட்லி தோசை என்று ஒன்று இல்லை என்றால் பெண்களுக்கு பெரும் பாடு தான். ஆனால் அப்படியும்...

சில சமயங்களில் நாம் இட்லி, தோசைக்கு மாவு அரைக்கும் பொழுது அதிகமாக அரைத்து வைத்து விடுவது உண்டு. இப்படி அரைத்து வைக்கும் இட்லி, தோசை மாவு மூன்றிலிருந்து நான்கு நாட்கள் வரை அதிகபட்சம்...

இட்லி தோசைக்கு மாவு அரைக்கும் பொழுது பெரும்பாலும் வீட்டில் மொத்தமாக அரைத்து வைத்து விடுவோம், அப்படி அரைக்கும் பொழுது அதிகபட்சம் மூன்று நாள் வரை மாவு புளிக்காமல் அப்படியே இருக்கும். நான்காவது நாள்...

இட்லி மாவு அதிக நாட்கள் வரை புளிக்காமல் பதபடுத்துவது என்பது மிகவும் சவாலான காரியமாகவே இருக்கும். என்ன தான் முயற்சி செய்து மெனக்கெட்டால் கூட ஓரிரு நாட்கள் தான் புளிக்காமல் இருக்கும். பிறகு...