Tag: Make soft idli batter

சாஃப்டான இட்லி மாவு அரைப்பது என்பது எல்லோருக்கும் வருவதில்லை. பலரும் பஞ்சு போல இட்லி தயாரிக்க திணறி வருகிறார்கள். நாம் பயன்படுத்தும் அரிசி மற்றும் உளுந்தின் அளவை வைத்தும், அரைக்கும் முறையும் தான்...

பொதுவாகவே இட்லிக்கு மாவு அரைப்பது என்பது ஒரு கலை. மாவு ரொம்ப கெட்டியாக இருந்தாலும் நம் சுடக்கூடிய இட்டிலி கல்லு போல மாறிவிடும். அரைத்த மாவு ரொம்பவும் தண்ணீர் ஆகிவிட்டாலும் இட்லி சப்பையாக...

இட்லி என்றால் அனைவருக்கும் மிகவும் பிடித்தமான மற்றும் ஆரோக்கியமான ஒரு உணவு வகை ஆகும். தினமும் இட்லி சுட்டால் கூட எல்லா நாளும் இட்லி மெத்தென்று வருவது கிடையாது. இட்லி மாவு இல்லை...

இப்பொழுதெல்லாம் அனைவர் வீட்டிலும் காலை, மாலை உணவிற்காக ஃப்ரிட்ஜில் எப்பொழுதும் இட்லி மாவு தயாராக இருக்கும். அப்படி ஏதேனும் ஒரு சமயம் இட்லி மாவு தீர்ந்துவிட்டால் என்ன சமைப்பது என்ற குழப்பம் வந்துவிடும்....

ஒவ்வொருத்தர் வீட்டில் இட்லி சும்மா பஞ்சு போல வருவதை பார்க்கும் பொழுது நமக்கு ஆத்திரமாக வரும். ஏன்னா நமக்கு அந்த மாதிரி வரலையே என்கிற கடுப்பு தான். இட்லி மாவு அரைப்பது என்பது...

நம்ம வீட்ல எவ்வளவுதான் கஷ்டப்பட்டு மாவை ஆட்டி வைத்தாலும், ஹோட்டலில் சுடுவது போல இட்லி வரவில்லை என்ற கம்ப்ளைன்ட் இருந்து கொண்டே தான் இருக்கும். ஆனால், நம் வீட்டிலும், ஹோட்டலில் சுடுவது போன்ற...