Tag: thakkali kurma tamil

இட்லி தோசைக்கு தொட்டுக்கொள்ள இந்த தக்காளி குருமாவை போல ஒரு சைடிஷ் நிச்சயம் வேறு இருக்கவே முடியாது. ஒவ்வொரு ஊர்களில் தக்காளி குருமா ஒவ்வொரு விதமாக வைப்பார்கள். இந்த தக்காளி குருமாவுக்கு பெயர்...

குருமா என்றாலே பட்டை இலவங்கம் இஞ்சி பூண்டு விழுது என்று சேர்த்து கஷ்டப்பட்டு தான் செய்வோம். ஆனால், இந்த குருமா வைப்பது ரொம்ப ரொம்ப ஈஸி. இதனுடைய சுவை அவ்வளவு அட்டகாசமாக இருக்கும்....

தினமும் சாம்பார், காரக்குழம்பு, குருமா இவ்வாறு விதவிதமான குழம்புகள் சமைத்துக் கொண்டிருக்கின்றனர். என்றாவது ஒருநாள் வீட்டில் இருக்கும் ஃப்ரிட்ஜில் காய்கறி இல்லை என்றால் சற்று குழப்பமான நிலைமை உண்டாகும். இன்று மதிய உணவிற்கு...

ஸ்பெஷலா ஒரு அவரையே அரைத்து தக்காளி குழம்பு வைக்கப் போகின்றோம். கோயம்புத்தூர் பக்கம் இந்த தக்காளி குழம்பு, ரொம்பவும் பிரபல்யமான ரெசிபி. நம்முடைய ஊர்களில் தக்காளி குழம்பு வைப்பது போல இல்லாமல், கொஞ்சம்...

இட்லி தோசைக்குத் தொட்டுக்கொள்ள வீட்டில் இருக்கும் வெங்காயம் தக்காளியை வைத்து, கொஞ்சம் தேங்காய் உடன் ஒரு ஸ்பெஷலான வித்தியாசமான குழம்பு எப்படி வைப்பது என்பதை பற்றிதான் இன்று நாம் தெரிந்து கொள்ளப் போகின்றோம்....

தக்காளியை வைத்து ஒவ்வொருவர் வீட்டிலும், ஒவ்வொரு முறையில் தக்காளி குருமா வைக்கப்படும். அந்த வரிசையில் மிக மிக சுலபமான முறையில், குக்கரில் 2 விசில் வைத்து, தக்காளி குருமா எப்படி வைப்பது என்பதை...