Tag: thakkali kuzhambu for idli

சில ஸ்பெஷலான மெஸ், சில ஸ்பெஷலான ரோட்டு கடைகளில் இப்படிப்பட்ட தக்காளி குழம்பு கிடைக்கும். இட்லிக்கு மேலே சுடச்சுட இந்த தக்காளி குழம்பை வார்த்து அப்படியே சாப்பிட்டால், இட்லி அமிர்தம் போல இருக்கும்....

மதியம் சுடச்சுட சாதத்துடன் சேர்த்து சாப்பிட ஒரு சில குழம்புகள் மட்டுமே மிகவும் அசத்தலான சுவையில் இருக்கும். அதிலும் உங்கள் வீட்டில் அசைவ உணவு என்றால் சாதம் சற்று கூடுதலாக தேவைப்படும். ஏனென்றால்...

கமகமன்னு ஒரு வாசத்தோடு சமைப்பதே ஒரு கலைதான். நாம சமைக்கும் போது, வரக்கூடிய வாசமே அடுத்தவர்களுடைய பசியை தூண்ட வேண்டும். அதுதான் நிறைவான சமையல் ஆக இருக்க முடியும். என்னதான் மசாலா பொருட்களை...

இட்லி தோசைக்குத் தொட்டுக்கொள்ள வீட்டில் இருக்கும் வெங்காயம் தக்காளியை வைத்து, கொஞ்சம் தேங்காய் உடன் ஒரு ஸ்பெஷலான வித்தியாசமான குழம்பு எப்படி வைப்பது என்பதை பற்றிதான் இன்று நாம் தெரிந்து கொள்ளப் போகின்றோம்....

தக்காளியை வைத்து ஒரு குழம்பு. பருப்பு, தேங்காய் எதுவுமே சேர்க்க போவது கிடையாது. வித்தியாசமான முறையில், வித்தியாசமான சுவையில் சட்டென 10 நிமிடத்தில் செய்யக்கூடிய ஒரு சைட் டிஷைதான் இன்று, இந்த பதிவின்...