Tag: thakkali kuzhambu

தினமும் சாம்பார், காரக்குழம்பு, குருமா இவ்வாறு விதவிதமான குழம்புகள் சமைத்துக் கொண்டிருக்கின்றனர். என்றாவது ஒருநாள் வீட்டில் இருக்கும் ஃப்ரிட்ஜில் காய்கறி இல்லை என்றால் சற்று குழப்பமான நிலைமை உண்டாகும். இன்று மதிய உணவிற்கு...

கமகமன்னு ஒரு வாசத்தோடு சமைப்பதே ஒரு கலைதான். நாம சமைக்கும் போது, வரக்கூடிய வாசமே அடுத்தவர்களுடைய பசியை தூண்ட வேண்டும். அதுதான் நிறைவான சமையல் ஆக இருக்க முடியும். என்னதான் மசாலா பொருட்களை...

சாப்பிடுவதற்கு எப்படி சாதம் முக்கியமோ அதே அளவிற்கு சாதத்துடன் சேர்த்து சாப்பிட குழம்பும் மிக முக்கியமாகும். தினம் ஒரு குழம்பு வைப்பதென்பது மிகவும் யோசித்து செய்யக்கூடிய வேலைதான். ஒரு நாள் வைத்த குழம்பை...

இட்லி தோசைக்குத் தொட்டுக்கொள்ள வீட்டில் இருக்கும் வெங்காயம் தக்காளியை வைத்து, கொஞ்சம் தேங்காய் உடன் ஒரு ஸ்பெஷலான வித்தியாசமான குழம்பு எப்படி வைப்பது என்பதை பற்றிதான் இன்று நாம் தெரிந்து கொள்ளப் போகின்றோம்....

தக்காளியை வைத்து ஒரு குழம்பு. பருப்பு, தேங்காய் எதுவுமே சேர்க்க போவது கிடையாது. வித்தியாசமான முறையில், வித்தியாசமான சுவையில் சட்டென 10 நிமிடத்தில் செய்யக்கூடிய ஒரு சைட் டிஷைதான் இன்று, இந்த பதிவின்...