Tag: kothamalli chutney recipe

நம்முடைய இந்தியாவில் தான் அதிக அளவில் கொத்தமல்லியை சமையலில் உபயோகித்து வருகிறோம். இது ஒரு வகையான கீரை வகையை சார்ந்ததாகும். இதில் இருக்கும் இலைகளும் தண்டுகளும் மிகவும் சத்து மிகுந்ததாக காணப்படுகிறது. இதை...

இட்லி தோசைக்கு சைடிஸ்ஸாக எப்போதுமே சிம்பிளாக அதே நேரத்தில் உடனடியாக ஏதாவது செய்ய வேண்டும் என நினைத்தால் நாம் முதலில் தேர்ந்தெடுப்பது சட்னியை தான். அதிலும் அந்த சட்னியையும் எவ்வளவு சுலபமாகவும் ருசியாகவும்...

காலையில் எழுந்ததும் ஒரே மாதிரியான சட்னி செய்து கொடுக்காமல் இது போல வித்தியாசமான முறையில் சட்னி செய்து கொடுத்தால் காலை உணவு திருப்தியாக இருக்கும். ஹோட்டலில் கொடுப்பது போல மூன்று வகை, நான்கு...

இட்லி தோசைக்கு தொட்டுக்கொள்ள நிறைய சட்னி வகைகள் இருக்கலாம். ஆனால் கொத்தமல்லி விதையை வைத்து ஒரே ஒரு முறை உங்க வீட்ல இந்த சட்னியை ட்ரை பண்ணி பாருங்க. இதில் சுருக்கென்ற காரமும்,...

இட்லி தோசைக்கு தொட்டுக்கொள்ள வகைவகையாக எத்தனையோ சைடிஸ் இருந்தாலும் சட்னி வகைகளுக்கு என்று ஒரு தனி சிறப்பு இருக்கத்தான் செய்கிறது. தேங்காய் சட்னி, வெங்காய சட்னி, காரச் சட்னி, தக்காளி சட்னி, இந்த...

இட்லி தோசை சப்பாத்தி இவைகளுக்கு தொட்டுக்கொள்ள ஆரோக்கியமாக கொத்தமல்லிச் சட்னியை வித்தியாசமான முறையில் எப்படி அரைப்பது என்பதைப் பற்றித் தான் இந்த பதிவின் மூலம் நாம் தெரிந்து கொள்ளப் போகின்றோம். சிரமம் இல்லாமல்...