Tag: pottu kadalai chutney seivathu eppadi

இந்த டிபன் வகைகளுக்கு சைட் டிஷ் ஆக செய்யப்படும் சட்னிகளில் எத்தனையோ வெரைட்டி உள்ளது. அதை சொல்லப் போனால் இந்த நாள் முழுவதும் சொல்லலாம். அத்தனை சட்னி வகைகள் உண்டு. இந்த சமையல்...

தேங்காய் சட்னி சுவையிலேயே இந்த பொட்டுக்கடலை சட்னி இருக்கும் ஆனால் கொஞ்சம் கூட இதில் நாம் தேங்காய் சேர்க்கப் போவது இல்லை. தேங்காய் இல்லாத சமயங்களில் இது போல சூப்பரான டேஸ்டில் பொட்டுக்கடலை...

அந்த அளவிற்கு சுவையான சட்னியா. என்ன சட்னி இது. என்று கேட்டால் பொட்டுக்கடலையை வைத்து செய்யக்கூடிய சாதாரண சட்னி தான். ஆனால் கூடுதல் சுவையோடு செய்யப் போகின்றோம். சுடச்சுட இட்லிக்கு மேலே இந்த...

ஒவ்வொருவர் வீட்டிலும் தினமும் ஒரு வேளையாவது இட்லி, தோசையுடன் தொட்டுக்கொண்டு சாப்பிட இந்த பொட்டுக்கடலை சட்னி அரைக்காமல் இருப்பதில்லை. ஏனென்றால் இதனை செய்வது மிகவும் சுலபமான விஷயம் தான். இதன் சுவையும் மிகவும்...

இட்லி, தோசைக்கு தொட்டுக் கொள்ள தேங்காய் சட்னி அரைக்கும் பொழுது நிறைய தேங்காய் சேர்த்து அரைப்பது வழக்கம். பொட்டுகடலை குறைவாகவும், தேங்காய் அதிகமாகவும் சேர்க்கும் பொழுது இருக்கும் சுவையை விட, இந்த பொட்டுகடலை...

விதவிதமான சட்னி வகைகளில் இந்த பொட்டுக்கடலை சட்னி ரொம்பவே வித்தியாசமானதாக இருக்கப் போகின்றது. காரத்திற்கு மிளகாய்க்கு பதிலாக மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து செய்யப்படும் இந்த சட்னிக்கு பெரிய வெங்காயத்தை விட, சின்ன வெங்காயம் சேர்த்தால்...