Tag: thakkali kurma seivathu eppadi

நம் எல்லோர் வீட்டிலும் தக்காளி குருமா செய்வோம். ஆனால், கிராமத்து சுவையில் சில பொருட்களை எல்லாம் வறுத்து போட்டு அரைத்து இப்படி ஒரு தக்காளி குருமா வச்சு பாருங்க. இதனுடைய வாசம் சும்மா...

பெரும்பாலும் நம்முடைய வீடுகளில் இட்லி தோசை சப்பாத்தி பரோட்டா இவைகளுக்கு தொட்டுக்கொள்ள தக்காளி குருமா வைப்பது வழக்கம். இதை பிளைன் குருமா, பிளைன் சால்னா, எப்படி வேண்டும் என்றாலும் சொல்லலாம். சில ஹோட்டல்களில்,...

குருமா என்றாலே தேங்காய் அரைத்து ஊற்றி கொஞ்சம் இனிப்பு சுவையுடன், காரமும் கலந்து தான் இருக்கும் ஆனால் இந்த தக்காளி குருமா அப்படி இல்லை நல்ல காரசாரமாக சாப்பிட வேண்டும் என்று நினைப்பவர்கள்...

இட்லி தோசைக்கு தொட்டுக்கொள்ள இந்த தக்காளி குருமாவை போல ஒரு சைடிஷ் நிச்சயம் வேறு இருக்கவே முடியாது. ஒவ்வொரு ஊர்களில் தக்காளி குருமா ஒவ்வொரு விதமாக வைப்பார்கள். இந்த தக்காளி குருமாவுக்கு பெயர்...

இட்லி தோசைக்கு தொட்டுக்கொள்ள சூப்பரான ஒரு தக்காளி குருமா எப்படி வைப்பது என்று தான் இந்த பதிவின் மூலம் நாம் தெரிந்து கொள்ளப் போகின்றோம். மிக மிக சுலபமாக 10 நிமிடத்தில் அரவையை...

குருமா என்றாலே பட்டை இலவங்கம் இஞ்சி பூண்டு விழுது என்று சேர்த்து கஷ்டப்பட்டு தான் செய்வோம். ஆனால், இந்த குருமா வைப்பது ரொம்ப ரொம்ப ஈஸி. இதனுடைய சுவை அவ்வளவு அட்டகாசமாக இருக்கும்....

இரவு நேரங்களில் சில தள்ளுவண்டி கடைகளில், இட்லி தோசைக்குத் தொட்டுக்கொள்ள ஒரு குருமா வைப்பார்கள். அந்த குருமா வித்தியாசமான சுவையில், கிடைக்கும். அதாவது மிளகாய்த்தூள் சேர்க்க மாட்டார்கள். பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வித்தியாசமான...

தினமும் சாம்பார், காரக்குழம்பு, குருமா இவ்வாறு விதவிதமான குழம்புகள் சமைத்துக் கொண்டிருக்கின்றனர். என்றாவது ஒருநாள் வீட்டில் இருக்கும் ஃப்ரிட்ஜில் காய்கறி இல்லை என்றால் சற்று குழப்பமான நிலைமை உண்டாகும். இன்று மதிய உணவிற்கு...

ஸ்பெஷலா ஒரு அவரையே அரைத்து தக்காளி குழம்பு வைக்கப் போகின்றோம். கோயம்புத்தூர் பக்கம் இந்த தக்காளி குழம்பு, ரொம்பவும் பிரபல்யமான ரெசிபி. நம்முடைய ஊர்களில் தக்காளி குழம்பு வைப்பது போல இல்லாமல், கொஞ்சம்...