Tag: குழம்பு மிளகாய் தூள் அரைப்பது எப்படி

பொதுவாகவே சாம்பாருக்கு ஒரு பொடி, குழம்புக்கு ஒரு மிளகாய்த்தூள், வறுவலுக்கு ஒரு பொடி, கிரேவிக்கு ஒரு பொடி என்று விதவிதமாக மசாலா பொடிகள் சமையலறையில் இருக்கும். சில பேர் சீரகத்தூள், மிளகுத்தூள் இதையெல்லாம்...

வீட்டிலே குழம்பு மிளகாய்த் தூள் அரைத்து பயன்படுத்துவதை இன்றளவு பலரும் கடைப்பிடித்து வருகிறார்கள். என்ன தான் கடைகளில் விற்கும் மிளகாய்த் தூளை வாங்கி குழம்பு வைத்தாலும் வீட்டில் நம் கை பக்குவத்தில் அரைக்கும்...

சில பேர் வீட்டில் குழம்பு கொதிக்கும் போது வாசம் அப்படியே ஆளை இழுக்கும். நம்முடைய வீட்டில் மட்டும் குழம்பு வைத்தால் இப்படி ஒரு வாசம் வரவில்லையே என்று நிறைய இல்லத்தரசிகளுக்கு வருத்தம் இருக்கும்....

நீங்கள் என்ன தான் விதவிதமாக சமைத்தாலும் கூட ஏதாவது குறை இருப்பது போலவே உங்களுக்கு தோன்றினால், நீங்கள் சமைக்கும் பொருட்களுடன் இந்த மசாலைவை கொஞ்சம் சேர்த்து சமைத்து பாருங்க. அப்புறம் உங்க கைப்பக்குவம்...

சமையலில் நாம் தினம் தினம் கற்றுக் கொள்ள வேண்டிய விஷயங்கள் எத்தனையோ இருந்து கொண்டே தான் இருக்கிறது. அப்படி நாம் கற்றுக் கொண்டு விதவிதமாக சமைத்தாலும் கூட ஏதாவது குறை இருப்பது போலவே...

மிளகாய்த்தூளை வீட்டிலேயே அரைத்துக்கொண்டு அதனைச் சமையலுக்குப் பயன்படுத்துவது பலரது வீட்டிலும் பின்பற்றப்படும் ஒரு பழக்கமாகும். ஒருசிலர் அனைத்து உணவுப் பொருட்களுக்கும் பொதுவான ஒரு மிளகாய் தூளை தயார் செய்து வைத்துக்கொள்வார்கள். மற்றும் ஒரு...

குழம்பு மிளகாய் தூளை பக்குவமாக எந்தெந்த பொருட்களை சேர்த்து, எந்தெந்த அளவுகளில் எப்படி அரைப்பது என்பதைப் பற்றித்தான் இந்த பதிவின் மூலம் நாம் தெரிந்து கொள்ளப் போகின்றோம். கடைகளில் வாங்கும் குழம்பு மிளகாய்...

பாரம்பரிய முறையில் குழம்பு மிளகாய் தூள் அரைக்க இனி மெஷினுக்கு போக வேண்டிய அவசியமில்லை. கடைகளில் விற்கும் மிளகாய்த்தூள், தனியாத்தூள், குழம்பு மிளகாய் தூள் என்று அனைத்தும் எந்த அளவிற்கு தரமானது என்று...