Tag: coconut chutney for idli

இட்லி தோசைக்கு பலவகை சைடிஷ்கள் இருந்தாலும் கூட இந்த தேங்காய் சட்னியானது ஒரு வித தனி சுவையிலே இருக்கும். இந்த தேங்காய் சட்னி பெரும்பாலோனருக்கு பிடிக்கும் என்றாலும் ஒரு சிலருக்கு தேங்காய் ஒத்துக்...

தேங்காய் சட்னி பொதுவாக எல்லோருமே வீட்டில் அடிக்கடி அரைத்து சாப்பிடுவது வழக்கம். எழுந்ததும் இட்லி, தோசைக்கு தேங்காய் சட்னியை அரைத்து வைத்து விட்டால் பெரிய வேலை முடிந்தது போல ஒரு உணர்வு வரும்....

பாரம்பரிய முறையில் தேங்காய் சட்னி செய்பவர்கள் வெங்காயம் தாளித்து அதில் சேர்ப்பது வழக்கம். தேங்காய் சட்னியில் வெங்காயம் யாராவது தாளிப்பார்களா! என்று ஆச்சரியப்பட வேண்டாம். பாட்டிமார்கள், நம் முன்னோர்கள் கண்டிப்பாக தேங்காய் சட்னிக்கு...

அதிகப்படியான நாட்களில் இட்லி தோசையுடன் தொட்டுக்கொண்டு சாப்பிட செய்யப்படுவது தேங்காய் சட்னி தான். இந்த தேங்காய் சட்னியை எப்பொழுதும் ஒரே விதமாக செய்யாமல், அதன் சுவையை அதிகப்படுத்துவதற்காக அதனுடன் வேறு சில பொருட்களும்...

ஹோட்டலில் செய்யும் தேங்காய்ச் சட்னி போல நமக்கும் செய்ய வரவில்லை என்று நினைப்பவர்கள் இந்த முறையில் ஒரு முறை தேங்காய் சட்னி அரைத்து பாருங்கள். ஒரு சில பொருட்களை சேர்ப்பதன் மூலம் உங்களுடைய...

விதவிதமான சட்னி வகைகளில் தேங்காய் சட்னி ரொம்பவே சுலபமானது. இட்லி, தோசை மட்டுமல்லாமல் பூரி, சப்பாத்திக்கு கூட கெட்டியாக தேங்காய் சட்னி இப்படி வைத்து கொடுத்தால் எவ்வளவு வேண்டுமானாலும் சாப்பிடலாம். அது மட்டுமல்லாமல்...

அது என்ன ரயில்வே சட்னி. ரயிலில் பயணம் செய்யும் போது இட்லிக்கு மேல் பச்சை நிறத்தில் காரசாரமாக ஒரு சட்னியை ஊற்றி வைத்திருப்பார்கள். சட்னியை இப்படி அரைத்தால் அது 6 லிருந்து 7...

தேங்காய் சட்னி என்றாலே ஒவ்வொருவர் வீட்டில் ஒவ்வொரு விதமாக அரைப்பாங்க. அந்த வரிசையில் கொஞ்சம் வித்தியாசமான ஒரு தேங்காய் சட்னி ரெசிபியை தான் இன்று நாம் தெரிந்து கொள்ளப் போகின்றோம். குறிப்பாக கர்நாடகாவில்...

இட்லி தோசை பொங்கலுக்கு சுலபமாக செய்யக்கூடிய சட்னி என்றால், அது தேங்காய் சட்னி தான். சில ரோட்டோர கடைகளில் எல்லாம் இட்லி தோசைக்கு சைட் டிஷ் ஆக சூப்பர் தேங்காய் சட்னி இருக்கும்....