Tag: பயனுள்ள சமையல் குறிப்புகள்

தெரிந்தே எண்ணெயையும் தண்ணியையும் ஒன்றாக கலக்கப்போவது கிடையாது. ஆனால் ஒரு சில சமயங்களில் எதிர்பாத விதமாக கடாயில் இருக்கும் எண்ணெயில் தெரியாமல் தண்ணீரை ஊற்றி விடுவோம். அதை அப்படியே அடுப்பில் வைத்து சூடு...

மீன் குழம்பு நிறைய பேரின் ஃபேவரட் டிஷ். இந்த மீன் குழம்பை ரொம்ப ரொம்ப சுவையாக மாற்ற ஒரு வீட்டுக்குறிப்பு. இதோடு சேர்த்து மீன் வாங்கி சமையலறையில் சமைத்தால், அந்த சமையல் அறை...

இல்லத்தரசிகள் யாருமே தெரிந்து சமையலில் தவறு செய்வது கிடையாது. எதிர்பாராமல் செய்த தவறுகளை சரி செய்யவும், சமையலில் தெரியாத சில புத்தம் புது ஐடியாக்களை தெரிந்து கொள்ளவும் எளிமையான 10 சமையல் குறிப்புகள்...

நிறைய எண்ணெயில் பலகாரங்களை சுட்டு எடுக்கும் போது, அந்த எண்ணெயை பலகாரம் சில சமயம் அதிகமாக உறிஞ்சி விடும். உதாரணத்திற்கு அதிரசம், மெதுவடை, மசால் வடை, பூரி, போண்டா, அப்பம் சுடும் போதெல்லாம்...

கலைகளில் சமையல் கலையும் மிக முக்கியமான ஒரு கலையாக இருக்கிறது. இதை பெண்கள் தான் செய்ய வேண்டும் என்ற நிலை மாறி இன்று, பெரும்பாலான ஆண்களும் கையில் எடுத்து ஆட்டிப் படைத்துக் கொண்டிருக்கின்றனர்....

காலையில் எழுந்ததும் இப்பொழுதெல்லாம் முதலில் நாம் செல்லக்கூடிய அறை சமையல் அறையாகத் தான் இருக்கிறது. பள்ளிக்கூட பிள்ளைகளை கிளப்பி விடுவது முதல், வேலைக்கு செல்லும் நபர்களை அனுப்பி வைப்பது வரை எல்லா வேலைகளையும்...

பொதுவாக சமைக்கும் பொழுது எல்லாவற்றுக்குமே தாளிப்பது உண்டு! கூடுமானவரை தாளிப்பு இல்லாமல் சாப்பிடுவது ஆரோக்கியம் தரும் தெரியுமா? அது போல வெங்காயத்தை நீண்ட நேரம் வெட்டியபடி வைக்கக் கூடாது, காற்றில் இருக்கும் பாக்டீரியாக்கள்...

சமையல் கலையில் ரொம்பவும் முக்கியமான விஷயங்களை நுணுக்கமான குறிப்புகள் மூலம் கையாளுவதால் எளிமையாகிறது. சின்னஞ்சிறு குறிப்புகள் தான் சமையலை நேர்த்தியாகவும், சுவையாகவும் செய்ய உதவி செய்கிறது. அந்த வகையில் இல்லத்தரசிகள் அனைவரும் தெரிந்து...

இன்றைக்கு சமையல் செய்யும்போது வெங்காயம் தக்காளி காய்கறிகளை வதக்கி வேக வைக்க நேரம் அதிகமாக எடுக்கிறது. அதற்கு காரணம் என்ன தெரியுமா. வாங்கிய காய்கறிகளை அன்றன்றே யாரும் சமைப்பது கிடைக்காது. குறிப்பாக மீன்,...

வீட்டு வேலைகளை சுலபமாக என்ன தான் மிக்சி கிரைண்டர் வாஷிங் மெஷின் போன்ற பொருட்கள் எல்லாம் வந்து விட்டாலும், அவற்றையெல்லாம் சரியாக செய்யவும் சரியாக பராமரிக்கவும் ஒரு ஆள் தேவைதானே அந்த வகையில்...