Tag: கார சட்னி செய்வது எப்படி

இட்லி தோசைக்கு தொட்டுக்கொள்ள கார சட்னி என்றாலே எல்லோருக்கும் ரொம்ப ரொம்ப பிடிக்கும். ஆனால், அவசர அவசரமாக சமைக்கும்போது இந்த வெங்காயம் தக்காளியை வதக்கி விட்டு, ஆறவைத்து மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு அரைப்பதற்குள்...

இட்லி தோசைக்கு எத்தனை வகை சைட் டிஷ் செய்தாலுமே கூட சுலபமாக சட்டுனு ஏதாவது செய்ய வேண்டும் என முடிவு செய்து விட்டால் நிச்சயம் நாம் சட்னியை தான் தேர்ந்தெடுப்போம். அந்த வகையில்...

இட்லி, தோசைக்கு தொட்டுக்க எப்போதுமே சூப்பரான காம்பினேஷன் இந்த காரச் சட்னி ஆகும். ஹோட்டலில் கார சட்னி வைத்து கொடுத்தாலே நம் வாயில் எச்சில் ஊற ஆரம்பித்து விடும். இட்லி, தோசைக்கு வீட்டிலேயே...

அப்படியே நாக்கை சுல்லுன்னு இழுக்கக்கூடிய ஒரு கார சட்னி எப்படி அரைப்பது என்பதை பற்றி தான் இன்றைய பதிவில் நாம் பார்க்கப் போகின்றோம். இட்லி தோசைக்கு பெரும்பாலும் இந்த கார சட்னி செம்மையான...

இதை பார்க்கும் போது, இதே போல நம்முடைய வீட்டிலும் ஒரு காரச் சட்னி அரைத்து சாப்பிட வேண்டும் என்று தோணுது அல்லவா. அதுவும் இந்த குளிர்காலத்திற்கு சுடசுட இட்லி மேல் சுட சுட...

காரசாரமான ஒரு சட்னி ரெசிபி இல்லைங்க, இரண்டு வித்தியாசமான சுவையில் இரண்டு சட்னி ரெசிபிகளை தெரிந்து கொள்ளப் போகின்றோம். ஒவ்வொரு நாள், ஒவ்வொரு சட்னியை செய்து பாருங்கள். ஒரு சட்னி செய்வதற்கு இரண்டிலிருந்து...

இட்லி, தோசையுடன் தொட்டுக்கொண்டு சாப்பிட பலவித சைடிஷ்கள் இருக்கின்றன. ஆனால் பெரும்பாலும் அனைவரது வீட்டிலும் செய்யக்கூடியது சட்னி வகைகள் தான். அதிலும் தேங்காய் சட்னி, பொட்டுக்கடலை சட்னி தான் அதிகமாக செய்வதுண்டு. அவ்வாறு...

பொதுவாகவே காலை மாலை உணவாக அனைவரது வீட்டிலும் செய்யக்கூடியது இட்லி மற்றும் தோசை தான். அதிலும் இதனுடன் தொட்டுக்கொண்டு சாப்பிட ஏதேனும் ஒரு சட்னி வகைகள் செய்து வைப்பார்கள். ஏனென்றால் சட்னி செய்வது...

சில இடங்களில் ரோட்டு கடைகளில் தண்ணி காரச் சட்னி கிடைக்கும். இட்லிக்கு தொட்டுக்கொள்ள அது அவ்வளவு ருசியாக இருக்கும். நம்முடைய வீட்டில் வெங்காயம் தக்காளி சேர்த்து அந்த காரச் சட்னியை செய்தாலும், அந்த...

வெளியூர் பயணங்கள் செய்ய வேண்டி இருந்தாலும் அல்லது வீட்டில் உள்ள பெண்மணிகள் எங்காவது வெளியில் சென்று ஒரு நாள் கழித்து வருவதாக இருந்தாலும், இரண்டு நாட்களுக்கு வைத்து சாப்பிடும் அளவிற்கு கெட்டுப்போகாத உணவினை...

தோசைக்கு தொட்டுக் கொள்ள வேண்டும் என்றால் அதற்கு ஒரு பெஸ்ட் காரச் சட்னி ரெசிபியை தான் இன்னிக்கு நாம தெரிஞ்சுக்க போறோம். இட்லிக்கும் இந்த சட்னியை தொட்டுக் கொள்ளலாம். இருந்தாலும் மொரு மொரு...

கிராமத்து ஸ்டைலில் இப்படி சட்னி அரைத்து கொடுத்தால் எவ்வளவு இட்லி இருந்தாலும் நமக்கு பத்தவே செய்யாது. அப்படி ஒரு அருமையான சுவை தரும் இந்த தேங்காய் சட்னி மற்றும் காரச்சட்னி காம்பினேஷன் எப்படி...

சில ரோட்டு கடைகளில் இட்லிக்கு தொட்டுக்கொள்ள தண்ணி காரச் சட்னி வைப்பார்கள். அது சுவைப்பதற்கு கொஞ்சம் வித்தியாசமாக இருக்கும். இந்தச் சட்னியை எப்படி செய்தார்கள் என்று நம்மால் கண்டுபிடிக்கவே முடியாது. குறிப்பாக இந்த...