Tag: வெங்காய சட்னி செய்வது எப்படி

இட்லி தோசைக்கு தினம் தினம் தொட்டுக்கொள்ள என்ன சைடு டிஷ் செய்வது என்ற குழப்பம் இல்லத்தரசிகளுக்கு இருக்கும். வெங்காய சட்னியை பக்குவமாக இப்படி செய்து வைத்துக் கொண்டால், ஒரு வாரத்திற்கு கெட்டுப் போகாது....

இந்த வெங்காய சட்னி அரைப்பதற்கு சின்ன வெங்காயம், பெரிய வெங்காயம் எது வேண்டுமானாலும் சேர்க்கலாம். சின்ன வெங்காயம் சேர்த்தால் சுவை அதிகமாக இருக்கும். உரைப்பாக சூப்பரான சுவையில் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து இப்படி...

தினமும் இட்லி தோசைக்கு தொட்டுக் கொண்டு சாப்பிட ஏதேனும் ஒரு சைடிஷ் செய்ய வேண்டி இருக்கிறது. அதிலும் நிறைய வீடுகளில் சாம்பார் அல்லது சட்னி தான் செய்வதுண்டு. இந்த சட்னி தேங்காய் சட்னி...

காலை உணவுடன் தொட்டுக்கொண்டு சாப்பிட அவசரத்திற்கு செய்யும் ஒரு சைடிஷ் என்றால் அது தேங்காய் சட்னி தான். வீட்டில் எதுவும் இல்லாமல் இருந்தாலும் தேங்காய் மட்டும் இருந்தாலே அனைவரும் ஒரு தேங்காய் சட்னியை...

வெங்காயத்துடன், வீட்டில் அத்தியாவசியமாக இருக்கும் இன்னும் சில பொருட்களை சேர்த்து காரசாரமாக சூப்பரான ஒரு வெங்காய துவையல் ரெசிபியை தான் இன்னைக்கு நாம தெரிஞ்சுக்க போறோம். காலையில் இந்த துவையல் செஞ்சு வச்சு...

ஒவ்வொரு வீட்டிலும் தினமும் இட்லி, தோசையுடன் தொட்டுக்கொள்ள ஏதாவது ஒரு சட்னியை செய்து விடுகிறோம். அப்படி அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடும் ஒரு சட்னி என்றால் அது தக்காளி சட்னி தான். ஆனால் இப்போது...

விதவிதமான சட்னி வகைகளில் அனைவருக்கும் பிடித்த வெங்காய சட்னியை இப்படி கூட செய்யலாம். வெங்காய சட்னி என்றால் யாருக்கு தான் பிடிக்காது. வெங்காயத்துடன் அந்த காரசாரமான மிளகாயின் சுவை நாவின் நரம்புகளை சுண்டி...

அவசர அவசரமாக ஓடிக்கொண்டிருக்கும் இந்த உலகத்தில் அடுப்பை பற்ற வைத்து சமைக்கக் கூட நேரமில்லை. ஐந்தே நிமிடத்தில் நாவிற்கு ருசியை தரும் 2 சட்டி ரெசிபிகளை எப்படி செய்வது என்பதைப் பற்றித்தான் இந்த...

தினமும் என்னடா சட்னி செய்வது? என்று புலம்பிக் கொண்டிருக்க தேவையில்லை! வகைவகையாக சட்னி வகைகளுக்கு பஞ்சமே இல்லை என்று கூறும் அளவிற்கு இருக்கிறது இங்கு! தக்காளி சட்னி என்று எடுத்துக் கொண்டால் அதில்...

காரசாரமான ஒரு நல்ல சட்னி சாப்பிட்டு எத்தனை நாட்கள் ஆகின்றது. நாக்கு மரத்துப் போய்விட்டது. உப்பும் உறைப்பும் சேர்ந்த மாதிரி ஒரு காரச் சட்னியை சாப்பிட வேண்டும் என்று உங்களுக்கும் தோனுகிறதா. உடனடியாக...

அடுப்பில் கடாயை வைத்து, அடுப்பை பற்றவைத்து, வெங்காயம் தக்காளியை வதக்கி, ஆற வைக்க வேண்டும் என்ற அவசியம் கூட உங்களுக்கு கிடையாது. நேராக சமையலறைக்குப் போறிங்க. மிக்ஸி எடுக்குறீங்க. பின் சொல்லப்படும் பொருட்களை...