Tag: Chutney Recipe Tamil

இந்தக் கோடை காலம் வந்து விட்டாலே மாங்காய் சீசன் கலை கட்டி விடும். மாங்காவை வைத்து எத்தனையோ விதமான உணவுகளை சமைக்கலாம். இந்த பதிவில் கொஞ்சம் வித்தியாசமாக இட்லி தோசை சாதம் என...

இட்லிக்கு தொட்டுக் கொள்ள சாம்பார்,சட்னி, குருமா, வடை கறி என வகை வகையாக வீட்டில் செய்தாலுமே இந்த ரோட்டு கடைகளில் கிடைக்கும் சட்னி வகைகள் எப்போதுமே கொஞ்சம் ஸ்பெஷல் தான். அந்த வகையில்...

செட்டி நாட்டு காரச் சட்னி | Chettinad Kara chutney Recipe இந்த இட்லிக்கு என்ன தான் சைடிஷ் செய்தாலும் அதற்கு கார சட்னி என்பது ஒரு தனி சுவை தான்....

தினமும் நாம் வீட்டில் இட்லி, தோசை செய்தாலுமே கூட ஹோட்டல் போனாலும் சிலர் அதையே தான் ஆர்டர் செய்வார்கள். காரணம் இட்லி தோசைக்கு சைடிஷ் ஆக கொடுக்கும் இந்த தேங்காய் சட்னி தான்....

இட்லி, தோசை போன்றவற்றுக்கு பலவகை சைடிஷ் இருந்தாலும் நாம் அதிகமாக, அதே நேரத்தில் உடனே செய்வது இந்த சட்னி மட்டும் தான். ஏனென்றால் இது தான் சுலபமாக செய்து முடிக்க முடியும், அதே...

இட்லி என்றாலே அதற்கு பர்ஃபெக்ட்டான காம்பினேஷன் சட்னி தான். அந்த சட்னியில் பல வகைகள் உண்டு. தேங்காய் சட்னி, வெங்காய சட்னி, தக்காளி சட்னி, என்று எத்தனையோ வகைகள் இருக்கிறது. இப்படி வித்தியாசமான...

மல்லி சட்னி செய்முறை செய்வது எப்படி சட்னியில் பலவிதம் இருந்தாலும் நாம் அடிக்கடி செய்வதென்னவோ வேர்கடலை, பொட்டு கடலை சட்னி தான். எப்போதாவது இந்த தக்காளி சட்னி, வெங்காய சட்னி, இது போன்ற சட்னிகளை...

காலையில் எழுந்ததும் சமையல் வேலையில் முழ்கும் பெண்களுக்கு எத்தனை கைகள் இருந்தாலும் பத்தாது. வீட்டில் அவ்வளவு வேலைகள் இருக்கும். அந்த கொஞ்ச நேரத்திற்குள் காலை, மதியம் என இரண்டு நேரத்திற்கும் சமையல் செய்து,...

காலையில் எழுந்து அவசர அவசரமாக சமைக்கும் நேரத்தில் நாம ஒரு குழம்பு வைக்க நினைத்திருப்போம், ஆனால் அதற்கான காய்கறிகள் அந்த நேரத்தில் இருக்காது வாங்கி வைக்கவும் மறந்து இருப்போம். இது போல காலை...

எப்போதும் இந்த இட்லி, தோசைக்கு சட்னி, சாம்பார், தக்காளி தொக்கு என செய்யாமல் கொஞ்சம் வித்தியாசமாக, குறைந்த நேரத்திலும் அதிக சுவையுடன் செய்யக்கூடிய ஒரு சூப்பர் ரெசிபி தான் இந்த வெங்காய தொக்கு....

பொதுவாகவே உளுந்து உடலுக்கு மிகவும் நல்லது இது பெரியவர், சிறியவர் என்று எந்த பாகுபாடும் இல்லாமல் அனைவருமே உளுந்தை எடுத்துக் கொள்ளலாம். பெண்களுக்கு இந்த உளுந்து மிகப் பெரிய ஒரு வரப்பிரசாதம். அதிலும்...

நம் உண்ணும் சிற்றுண்டி வகைகளிலே மிகவும் முக்கியமானது என்றால் அது இட்லி,தோசை தான். இந்த இட்லி தோசைக்கு இப்போது எல்லாம் என்னென்னவோ பல வகை சைடிஸ்களை செய்து சாப்பிட பழகி விட்டோம். ஆனாலும்...

இட்லி, தோசை, பொங்கல் போன்றவைகளுக்கு நாம் என்ன தான் சாம்பார் வைத்தாலும் இந்த சட்னி இருந்தால் கூட கொஞ்சம் சாப்பிட தான் தோன்றும். சட்னியில் பல விதம் உண்டு, அதில் இந்த வேர்க்கடலை...

நம் பாரம்பரியமாக செய்து வரும் உணவுகளில் புதினாவும் ஒன்று. இந்த புதினாவை வைத்து செய்யப்படும் சட்னி, துவையல் போன்றவற்றை ஒவ்வொருவரும் ஒவ்வொரு விதத்தில் செய்வார்கள். ஒவ்வொன்றும் ஒவ்வொரு தனிச் சுவையில் இருக்கும். ஆனாலும்...