Tag: Onion Chutney in Tamil

இட்லி, தோசைக்கு வெறும் வெங்காயத்தை மட்டும் வைத்து சூப்பரான சுவையில் வெங்காய சட்னி எப்படி செய்வது? கெட்டியாக துவையல் போல இருக்கக் கூடிய இந்த வெங்காய சட்னி இதே மாதிரி அளவுகளில் நீங்களும்...

இட்லி, தோசை, ஊத்தாப்பம், அடை என்று எல்லா வகையான டிபன் வகைகளுக்கும் செம காம்பினேஷன் ஆக இருக்கக்கூடிய இந்த டார்க் கலர் வெங்காய சட்னி செய்ய அதிக நேரம் கூட எடுக்காது. நம்...

ஒவ்வொரு நாளும் காலை, மாலை உணவுடன் தொட்டுக்கொண்டு சாப்பிட சட்னி, சாம்பார், வடை கறி, குருமா இது போன்ற டிஷ்களை செய்ய வேண்டி உள்ளது. ஆனால் என்றும் ஒரே மாதிரியான சுவையில் சாப்பிட்டு...

சுவையான காரசாரமான வெங்காய சட்னி இதே மாதிரி நாம் செய்து பார்த்தால் இனி அடிக்கடி இட்லி, தோசைக்கு இதைத் தான் செய்வோம். அந்த அளவிற்கு இதனுடைய ருசி அபாரமாக இருக்கும். வித்தியாசமான முறையில்...

விதவிதமான சட்னி வகைகளில் இந்த 'பொட்டுகடலை வெங்காய சட்னி' ரொம்பவே ருசியை கொடுக்கக் கூடியதாக இருக்கும். குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருமே சப்புக்கொட்டி சாப்பிடும் இந்த பொட்டுக்கடலை வெங்காய சட்னி இட்லி,...

விதவிதமான சட்னி வகைகளில் பெரிய வெங்காய கார சட்னி அற்புதமான சுவை உள்ளதாக இருக்கும். பொதுவாக சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து செய்யும் சட்னி ருசியானதாக இருக்கும் என்று கூறுவார்கள். ஆனால் பெரிய வெங்காயம்...

வெங்காயத்துடன், வீட்டில் அத்தியாவசியமாக இருக்கும் இன்னும் சில பொருட்களை சேர்த்து காரசாரமாக சூப்பரான ஒரு வெங்காய துவையல் ரெசிபியை தான் இன்னைக்கு நாம தெரிஞ்சுக்க போறோம். காலையில் இந்த துவையல் செஞ்சு வச்சு...

உடலுக்கு ஆரோக்கியம் தரக்கூடிய நெல்லிக்காய் வேர்கடலை இந்த இரண்டு பொருட்களையும் சேர்த்து ஆரோக்கியமான சிம்பிளான ஒரு துவையல் ரெசிபியை தான் இன்னைக்கு நாம தெரிஞ்சுக்க போறோம். சுட சுட சாதத்தோடு பிசைந்து சாப்பிட...

ஒவ்வொரு வீட்டிலும் தினமும் இட்லி, தோசையுடன் தொட்டுக்கொள்ள ஏதாவது ஒரு சட்னியை செய்து விடுகிறோம். அப்படி அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடும் ஒரு சட்னி என்றால் அது தக்காளி சட்னி தான். ஆனால் இப்போது...

சட்னி என்றாலே வர மிளகாய் அல்லது பச்சை மிளகாய் வைத்து தான் அரைப்போம். ஆனால் கொஞ்சம் வித்தியாசமான முறையில் இட்லி தோசைக்கு தொட்டுக்கொள்ள சின்ன வெங்காயத்துடன் மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து ஒரு சட்னியை சுவையாக...

தினமும் என்னடா சட்னி செய்வது? என்று புலம்பிக் கொண்டிருக்க தேவையில்லை! வகைவகையாக சட்னி வகைகளுக்கு பஞ்சமே இல்லை என்று கூறும் அளவிற்கு இருக்கிறது இங்கு! தக்காளி சட்னி என்று எடுத்துக் கொண்டால் அதில்...

பெரிய வெங்காயத்தை விட சின்ன வெங்காயத்தில் இருக்கும் சத்துக்கள் நம் உடல் ஆரோக்கியத்தை அதிகமாகப் பேணிக் காக்கிறது. இதனால் பெரிய வெங்காயத்தை விட உணவில் அதிகமாக சின்ன வெங்காயத்தை சேர்த்துக் கொண்டு வருவது...

அடுப்பில் கடாயை வைத்து, அடுப்பை பற்றவைத்து, வெங்காயம் தக்காளியை வதக்கி, ஆற வைக்க வேண்டும் என்ற அவசியம் கூட உங்களுக்கு கிடையாது. நேராக சமையலறைக்குப் போறிங்க. மிக்ஸி எடுக்குறீங்க. பின் சொல்லப்படும் பொருட்களை...

இட்லி தோசைக்கு வழக்கம்போல தேங்காய் சட்னி, சாம்பார், வெங்காய சட்னி, கார சட்னி, தானா! புது விதமான பொருட்களை வைத்து, புது விதமான சட்னியை செய்து நம் வீட்டு குழந்தைகளிடமும், கணவரிடமும் நல்ல...

இட்லி, தோசை இவை இரண்டுக்கும் தொட்டுக்க என்ன செய்வது, என்ற குழப்பம் நம்மில் நிறைய பேருக்கு இருக்கிறது. வெங்காயத்தை வைத்து சுலபமான முறையில், சூப்பரான காரசாரமான வெங்காய சட்னியை எப்படி செய்வது என்றுதான்...