Tag: சமையல் டிப்ஸ்

மீன் குழம்பு நிறைய பேரின் ஃபேவரட் டிஷ். இந்த மீன் குழம்பை ரொம்ப ரொம்ப சுவையாக மாற்ற ஒரு வீட்டுக்குறிப்பு. இதோடு சேர்த்து மீன் வாங்கி சமையலறையில் சமைத்தால், அந்த சமையல் அறை...

அசத்தலான இந்த சமையல் குறிப்புகள் இல்லத்தரசிகளுக்கு ரொம்பவே பயனுள்ளதாக இருக்கப் போகிறது. சின்ன சின்ன பொருட்களை சமையலறையில் பாதுகாப்பாக வைப்பது முதல், சுவை கூட்டும் சமையல் ரகசியங்கள் வரை நிறையவே நமக்கு கற்றுக்...

நாம் சமைக்கும் சாப்பாட்டில் இருந்து தான் ஆரோக்கியம் கிடைக்கிறது. நீண்ட நாள் ஆரோக்கியத்துடன் இருப்பதற்கு செய்யும் சமையல் கவனமுடன் இருப்பது அவசியமாகிறது. சில பொருட்களை மீண்டும் மீண்டும் சமைப்பதால் அது விஷமாக மாறும்!...

அவசர அவசரமாக சமையல் செய்யும் பொழுது சில சமயங்களில் பலரும் வெறுத்து போவது உண்டு. சமையல் செய்யும் பொழுது எப்பொழுதும் நிதானமும், பொறுமையும் தேவை. நிதானம் இல்லை என்றால் சமையலும் சரிவராது. பொறுமையாக...

அன்றாட வேலையை சுலபமாக்கி தரக்கூடிய இந்த சிறு சிறு வீட்டு குறிப்புகள் மற்றும் சமையலறை குறிப்புகளை தெரிந்து வைத்துக் கொண்டிருந்தால் இல்லத்தரசிகளுக்கு மிகவும் உபயோகமாக இருக்கும். சமையலில் சுவையைக் கூட்டக்கூடிய குறிப்புகள், பணத்தை...

சில சமயங்களில் நமக்கு சமையல் அறையில் சமைக்கும் போது அசௌகரியமாக இருக்கும். சில விஷயங்களை எப்படி சரி செய்வது? என்பது தெரியாமல் போய்விடும். இந்த சில குறிப்புகளை தெரிந்து வைத்திருந்தால் தேவையான நேரத்திற்கு...

ஒவ்வொரு சமையலும் ருசி பெறுவதற்கு மிக முக்கிய காரணம் அதை சமைக்கும் பக்குவம் மற்றும் நிதானம் தான். நிதானமாக பார்த்துப் பார்த்துப் ஒவ்வொரு விஷயங்களை சேர்த்து செய்யும் சமையல் ஆனது என்றும் வீண்...

நம் அன்றாட உணவில் இருக்கும் ருசியின் ரகசியம் அதில் நாம் சேர்க்கும் உணவுப் பொருட்கள் தான் என்றாலும் கூட அதனை எந்த அளவிற்கு பக்குவமான முறையில் சேர்க்கிறோம்? எந்த அளவிற்கு அந்த பொருட்கள்...

சமையல் கலையில் சிறு சிறு விஷயங்களை தெரிந்து கொண்டால் நாமும் வல்லவர்கள் ஆகிவிடலாம். சமையல் குறிப்பு மற்றும் வீட்டு குறிப்புகளை கொஞ்சம் தெரிந்து வைத்தால் கூட நம்முடைய வேலைகள் மிகவும் சுலபமாகி விடும்....

நாம் சமைக்கும் உணவானது மட்டுமே நம் ஆரோக்கியத்தை அதிகமாக பலப்படுத்துகிறது. சமைக்கும் உணவு மட்டுமல்லாமல் சமையலுக்கு பயன்படுத்தும் உணவுப் பொருட்களும் கூட பாதுகாப்பாக, ஆரோக்கியம் நிறைந்ததாக இருக்க வேண்டியது அவசியமாகும். சின்ன சின்ன...

எந்த ஒரு சமையலையும் ஆர்வத்துடனும், அக்கறையுடனும் செய்யும் பொழுது தான் அதன் ருசி கூடும் என்பார்கள். அதனால் தான் அம்மா செய்யும் சமையல் மட்டும் அப்படி ஒரு ருசி அலாதியானதாக நமக்கெல்லாம் இதுவரை...

சமையல் செய்வதை விட சமையல் செய்வதில் இருக்கும் சில நுணுக்கங்களை கற்றுக் கொள்வதில் தான் சூட்சமம் இருக்கிறது. சிறு சிறு விஷயங்களில் தான் ஒரு சமையல் முழுமை பெறுகிறது. எப்படி வேண்டுமானாலும் சமைக்கலாம்...

நம்முடைய வீட்டில் பண கஷ்டம் வரக்கூடாது என்பதற்காக நாம் பல பரிகாரங்களை செய்தாலும், அந்த பரிகாரங்கள் பலன் அளிக்க வேண்டும் என்றால், நாம் சில மாற்றங்களை நாம் வீட்டில் கொண்டு வந்து தான்...

சமையல் செய்வது எவ்வளவு முக்கியமோ, அதை விட முக்கியமானது சமையல் குறிப்புகளை தெரிந்து வைத்துக் கொள்வது என்பது. இவ்வளவு நாளாக சமையல் செய்றோம், இது கூட தெரியலன்னு தோன்ற அளவுக்கு சூப்பரான டிப்ஸ்...

சமையல் கலை என்பது மிகப்பெரிய வரமாக பார்க்கப்படுகிறது. உழைத்து சம்பாதிப்பது எல்லாமே ஒரு ஜான் வயிற்றுக்கு தான். இப்போது இருக்கும் கலப்பட உலகில் கண்டதையும் சாப்பிட்டு ஆயுளை குறைத்து கொள்வதை விட ஆரோக்கியமான...

சமையல் என்பது ஒரு கலையாகும். இது ஆண், பெண் என்ற பாகுபாடு இல்லாமல் அனைவரும் கற்றுக் கொண்டு வைத்திருப்பது மிகவும் நல்லது. சமையலில் இருக்கும் சில நுணுக்கமான விஷயங்களை தெரிந்து வைத்துக் கொண்டால்...

பொதுவாகவே சமையலைப் பொறுத்தவரை நிறைய ரகசியங்கள் ஒளிந்து கொண்டிருக்கின்றன. டிசைன் டிசைனாக நாம் சமையல் செய்தாலும், நாம் விரும்பி சமைக்க நினைக்கும் சிலருடைய கை பக்குவம் நமக்கு வருவதே இல்லை. அம்மாவின் கைப்பக்குவம்...